上海中英合作红宝石食品公司诞生于1987年，门店开展上海华山路，目前发展近百家直营门，拥有1.5万平米中央工厂，30年多，红宝石始终坚持对品质的执着追求，坚持优良的品质管理，为顾客带来安全放心的红宝石美味。
随着上海发展越来越现代化，各种食品烘焙品牌纷纷涌入，行业竞争越来越激烈，同时工厂土地、设备、人员成本持续上升，门店租金也持续上涨，红宝石也开始面临着各种经营压力，选择一套信息化系统来加强企业管理已是迫在眉睫。红宝石选择用友成为其战略合作伙伴，使其成为烘培零售业中应用涵盖零售、供应链、制造、财务、成本一体化的现代化管理企业，实现由前端门店要货需求到后端工厂完成生产配送等一系列环节，达成财务应收应付、成本快速核算的目的。
通过U8、零售一体化平台的搭建，使得门店要货数据能够准确无误并及时传递工厂，工厂能够按照门店要求及顾客要求及时生产西点和蛋糕，并准时配送到门店，财务根据物流、生产、销售等情况核算应收、应付、成本，并快速出具报表，整个流通环节通过U8、零售系统连接在一起，使U8成为了连接门店与工厂的桥梁。
红宝石门店与工厂之间交互，从物流、生产方面包括：门店要货—工厂生产—工厂配送等几个环节实现。要货需求由两部分形成：1、由店长根据产品销售平均数量结合节假日等因素，对常规产品下达要货申请单；2、顾客直接预定的蛋糕直接下达预订单，并根据预订单生成要货申请单。
要货申请单通过用友集成接口直接传递到U8形成调拨申请单。其中门店店长要货形成的调拨申请单生成西点分货表，生产人员会根据每种产品特性及生产批量修改西点分货表，修改后的西点分货表分别生成生产订单和未审核的调拨单，西点根据生产订单生产，生产完成后，物流配送人员打印西点分货表并进行配货，系统自动审核调拨单（二开实现），从而自动实现了调货到门店的功能；而顾客直接预定的蛋糕产生的调拨申请单，则直接生成蛋糕分货表和未审核的调拨单，蛋糕生产完成后，物流配送员打印蛋糕分货表并进行配货，完成后，系统自动审核调拨单（二开实现），从而自动实现调货到门店的功能。
由于门店要货模式及工厂配送流程在用友系统的建立，保证数据正确性、及时性，并由于许多功能系统设计为自动化处理，极大提高工作效率，减少了人员工作量，大大节省了人工成本。
在未上用友系统前，红宝石促销业务很难执行，即使执行也无法及时洞察因为促销产生的产品销售等报表。通过用友零售系统管理端的配置，实现了促销价、折扣价、折扣率、赠品、红宝石卡等多种方式促销，并可定义到不同时段、不同产品、不同门店应用不同促销方案，达到产品促销目的，通过促销产品销售分析来满足促销销售的查询。
对于需要进行店内加工的产品包括西餐、餐饮以及其他的产品，可通过零售系统的店内加工功能来实现。首先建立产品配方，并下发到门店，门店销售时，直接销售产品，根据产品配方自动计算材料用量，同时产生材料出库单和产成品入库单，月底定期对材料进行盘点，盘亏可作为材料损耗计入产品成本，如果损耗超出一定范围，门店则需要追查原因，并根据原因制定相应的管理措施，从而控制店内成本。
物料通过采购及质量控制环节，严格审查供应商资质，并对原材料质量及价格、交期进行了严格监控，保证了原材料质量；从而保证了产品质量。资金流上，由财务审核采购发票，并确认应付账款，并根据应付账款的付款条件进行付款，实现了材料物流、资金流的统一。
